 |
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Шоколадный кулич |
| 28.04.2021 19:55 |
 Потребуются продукты: 150 граммов сахара; 6 яиц; 500 граммов муки; столовая ложка апельсиновой цедры; 70 граммов какао; пакетик ванильного сахара; 100 граммов сливочного масла.Для опары смешать 150 миллилитров шоколадного молока (этот коктейль продаётся везде), 80 граммов муки и 6 граммов сухих дрожжей. Оставить в тёплом месте на час. Я шоколадное молоко сделала сама: в стакане молока растопила плитку шоколада, весь объём ушел на опару, иначе получалось очень густо. Приготовить три смеси: – 150 граммов сахара растереть с цедрой апельсина, добавить 6 желтков и немного взбить; – 500 граммов муки, 70 граммов какао, пол чайной ложки ванили; – взбить 6 белков до крепкой пены. Когда опара подошла, добавить яично-сахарную смесь и 100 граммов растопленного сливочного масла. Перемешать и замесить тесто, последовательно добавляя часть белков и часть мучной смеси. Поставить на пару часов в тёплое место. Когда тесто подошло, добавить сухофрукты, орехи, шоколадную крошку, в общем, что подскажет фантазия. У меня были шоколадные капли и вяленая вишня с клюквой. Предварительно замочила их в алкоголе, вылила в тесто с остатками алкоголя. Хорошо размешать. Выложить в формы примерно на треть, дать подойти и выпекать. Поскольку шоколадное тесто легко пересушить, проверять почаще. |
КОЛЛЕКЦИЯ ТЕСТОВ
|
Насколько вы амбициозны?
|
Каждому из нас свойственно чего-то хотеть.
ДОХОДИТ ДО СМЕШНОГО
| Ученые установили, что толстых детей приносит грузовой аист. |