Возьмите 800 граммов мойвы, 1 крупную луковицу, растительное масло без запаха, соль, специи, бумагу для запекания.

Мойву, не размораживая, вымыть в тёплой воде, откинуть на сито. Лук нарезать тонкими полукольцамм. Рыбу в глубокой миске посолить, добавить специи и масло, перемешать. Противень застелить пекарской бумагой, выложить рыбу в один слой, посыпать полукольцами лука.

Запекать 30 минут при температуре 170 градусов с обдувом, получится сочная рыбка без корочки.