Вообще, привычнее выглядит сочетание мяса со сладкими фруктами и ягодами. Я готовила курицу с абрикосами, утку со сливами, говядину с черносливом, курицу с курагой, а вот с клюквой – необычно. Попробовала, мне понравилось, спешу поделиться. Можно и гостей порадовать.

Возьмите курицу весом 1 килограмм, 2 стакана свежей клюквы, 1 луковицу, растительное масло, сахар, молотый душистый перец.

Клюкву пропустите через мясорубку, или доведите в блендере до состояния пюре, либо протрите через сито.

Полученное пюре немного разбавьте водой, добавьте по вкусу сахар и молотый душистый перец.

Курицу разрежьте на небольшие кусочки. В разогретую сковороду налейте немного растительного масла, оливкового например, положите кусочки курицы. Луковицу мелко порежьте, добавьте к мясу, посолите и обжаривайте до готовности курицы.

Снимите с огня, добавьте разбавленное клюквенное пюре, плотно накройте крышкой, и пусть постоит 10–15 минут. А можно поставить на слабый огонь буквально на 5–7 минут.

Подавайте горячим.