 |
|
||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
| Кутабы с зеленью |
| 11.06.2025 00:00 |
 Кутабы – это лепёшки из пресного теста, свёрнутые пополам, а внутри начинка. Их готовят в Закавказье и Средней Азии. Начинки бывают разные – картошка, зелень, сыр, тыква, говядина, баранина. Предлагаю приготовить кутабы с зеленью и сыром – ведь в жару именно этого и хочется.Вам понадобится: полтора стакана муки; полстакана воды; 1 столовая ложка растительного масла; пол чайной ложки соли; по небольшому пучку зелёного лука, петрушки, укропа, кинзы; 100 граммов сулугуни или другого похожего сыра; 150 граммов сливочного масла. Здесь на 3 порции. К зелени можно добавить также молодую ботву свёклы. Зелень вымыть, подсушить и мелко нарезать. Сыр натереть на крупной тёрке. 50 граммов сливочного масла растопить и вылить в зелень, добавить сыр и перемешать. В миску просеять муку, влить растительное масло, тёплую воду, соль и замесить мягкое, но нелипкое тесто. При необходимости можно добавить ещё муки. Разделить тесто на 6 одинаковых кусков, сформировать в шарики, накрыть плёнкой и оставить на 10 минут. На столе, присыпанном мукой, раскатать каждый шарик в тонкий круг диаметром около 30 сантиметров. На половину выложить шестую часть начинки, накрыть второй половиной и прижать, чтобы вышел воздух. Края хорошо защипать. Печь на сухой хорошо разогретой сковородке по 2 минуты с каждой стороны. А оставшиеся 100 граммов сливочного масла растопить и смазать готовые кутабы при помощи кондитерской кисточки. Есть горячими, со сметаной. Из письма Ринаты Мамедовой, Краснодарский край |
КОЛЛЕКЦИЯ ТЕСТОВ
|
Находите ли вы общий язык с детьми?
|
Владеете ли вы собой в конфликтной ситуации?
ДОХОДИТ ДО СМЕШНОГО
| Две подруги. – А как ты балуешь своего мужа? – Молчу иногда. |