В прошлом году прочитала в «Моей Семье» рецепт тыквенного крем-супа. Праздничного, по словам автора. Никак не выходит у меня из головы. Праздничный суп из тыквы. Правда, он был с креветками. В общем, хочу поделиться рецептом супа из тыквы, который можно готовить и есть ежедневно. Очень простой. Да, собственно, и рецепта никакого нет, просто расскажу, как делаю.

Беру тыкву, стебли сельдерея, зелень, кабачок, морковь. Тыквы, конечно, должно быть больше других овощей – суп всё-таки тыквенный. Режу произвольными кусочками, заполняю половину кастрюли. Кладу 3–4 стебля сельдерея, он разбавляет сладкий вкус тыквы и придаёт остроту. Морковь режу кружочками, кабачок – некрупными кусочками, добавляю петрушку. Лук не кладу. Налить воды вровень с овощами, после закипания варить на несильном огне около 20 минут.