Не могу сказать, что рулет готовится за пять минут. Зато оригинальный, можно удивить друзей. А сочетание мяса и овощей – как известно, классическое.

Возьмите 2 яйца, 1 желток, 2–3 некрупных кабачка или цукини, 2–3 ложки муки, 400 граммов мясного фарша, 3 столовые ложки майонеза, 100 граммов сыра, небольшой пучок укропа, 10 граммов растительного масла, соль, перец, специи по вкусу.

Кабачки натереть вместе с кожицей. Дать немного постоять и отжать.

Добавить 2 яйца, 2 столовые ложки майонеза, соль, перец. Перемешать. Добавить муку.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Выложить массу и распределить по всей поверхности.

Печь 15–20 минут в разогретой до 180 градусов духовке до лёгкой румяности.

Фарш посолить, поперчить, добавить любимые специи, рубленый укроп, 1 столовую ложку майонеза, тёртый сыр. Вкусно в фарш добавлять моцареллу для пиццы. Хорошо перемешать. Я обычно использую фарш из постной говядины, но каждая хозяйка выбирает сама.

Выложить фарш на слегка остуженный испечённый пласт, свернуть рулет при помощи пергамента.

Вернуть в духовку на 40 минут. За 10 минут до готовности смазать желтком.

Рулет вкусен и тёплый, и холодный. Прекрасная закуска.