Даю расклад на четыре порции: два авокадо, 250–300 граммов отварных креветок, половинка лука-порея, майонез для заправки.

Почистить и мелко нарезать креветки. Очень тонкими кольцами нарезать белую часть лука, добавить майонез по вкусу. Не солить.

Авокадо, не очищая, разрезать пополам вдоль. Плоды должны быть в меру зрелые – мягкие, но не разваливающиеся. Вращательным движением разделить авокадо пополам и вынуть косточку. Сбрызнуть мякоть лимонным соком. Образующиеся пустоты и всю поверхность заполнить смесью креветок с луком и майонезом.